Ännu på 1950-talet var det vanligt vid matlagning i skärgården att använda det vatten som det var tillgång till, nämligen havsvattnet, "saltvattne" eller det bräcka vattnet. Kaffet fick därför en speciell smak, som i synnerhet de äldre gillade, eftersom de var vana med från tidigare att det i pannan skulle tillsättas en nypa salt.

---